Маринад для этого лосося состоит из всего двух ингредиентов, но рыба получается очень сочной и яркой во всех смыслах. Подготовительный этап простой, готовится лосось быстро — замечательное блюдо хоть в будни, хоть в праздники.
Ингредиенты:
Филе лосося -300-350 г
Цедра и сок от половины апельсина
Горчица средне-острая — 1 чайная ложка
Соль, перец черный
Время приготовления – около 45 минут
Способ приготовления:
С половинки апельсина снять цедру. Выдавить 1 столовую ложку сока в миску.
Положить в миску с соком цедру, горчицу, соль и перец, все перемешать.
Хорошенько смазать маринадом лосось со всех сторон и оставить мариноваться на полчаса при комнатной температуре.
Через указанное время выложить лосось в смазанную жиром форму и отправить в разогретую духовку запекаться на 12-15 минут.
Закрывать форму не нужно. температура запекания — 200 градусов.
Детали:
Для меня при такой температуре достаточно запечь рыбу минут 12. Если есть желание подержать ее в духовке подольше, минут 20, лучше снизить температуру до 180 градусов.
Вместо апельсина для маринада можно взять и лимон.
