Баклажаны и тофу в гранатовом маринаде

Илона
Автор: Илона 26 апреля 2018, 17:58

Детали

Полностью веганское блюдо

Гранатовый маринад придает баклажанам интересный кисло-сладко-соленый вкус

    Похожие статьи

    баклажаны с тофу в гранатовом соусеЭтот нестандартный рецепт я высмотрела в книге Мелиссы Кларк “Dinner: changing the game”. И поскольку пытаюсь уже некоторое время подружиться с тофу, сразу же обратила на него внимание. Конечно же, дело не только в тофу. Тут наши с мужем любимые баклажаны и очень интересное сочетание вкусов – персидско-азиатское. Блюдо получилось интересное, целиком веганское. Половину я съела в том виде, что на фото, а половину отправила вечером в салат – добавила помидоров черри и хрустящих салатных листьев, для заправки приберегла вкуснейший маринад, которым обмазывала баклажаны и тофу, и было очень вкусно.  

    Ингредиенты:

    Баклажан крупный – 1 шт.

    Тофу плотный – 200 г

    Кинза и укроп

    Соевый соус – 4 ст. ложки

    Гранатовый соус (можно наршараб) – 2 ст. ложки

    Оливковое масло – 4 ст. ложки + немного для смазывания бумаги

    Кумин и черный перец – по 1/3 чайной ложки

    Лимон – 1/2 шт.

    Способ приготовления:

    В миске смешать и расколотить соевый соус, гранатовый соус и оливковое масло.

    Тофу промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать на кубики или кусочки размером 1 на 3 см.

    Баклажан разрезать пополам вдоль и затем на кусочки-полумесяцы чуть меньше 1 см толщиной.

    Лист для выпечки застелить пергаментной бумагой и слегка смазать маслом.

    Выложить на лист тофу. Смазать маринадом сверху при помощи кисточки.

    Баклажаны высыпать в миску и залить их половиной оставшегося маринада. Хорошо перемешать. Выложить на лист к тофу.

    Запекать 15 минут при температуре 180 градусов.

    Через указанное время тофу перевернуть и смазать маринадом с другой стороны. Вернуть в духовку.

    Через 10 минут тофу достать, а баклажаны вернуть запекаться еще на 10-15 минут.

    Готовые баклажаны перемешать в миске с тофу и рубленой зеленью. Залить оставшимся маринадом, приправить лимонным соком и подавать.

    Детали:

    Можно сразу добавить какой-то хрустящей и яркой зелени, рукколы к примеру. Ее яркий горчичный вкус будет очень уместен в этом блюде.

    Илона
    Автор: Илона 26 апреля 2018, 17:58

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by