Ждала гостей и испекла такой вот приятный кекс. Он получился пушистым, нежным, очень ароматным, благодаря банану. А глазурь из арахисового масла придала очень приятную соленую нотку выпечке. Вышло здорово, ребятам понравилось.
Ингредиенты:
Яйцо – 2 шт. (крупных)
Растительное масло – 1/2 чашки (1 чашка — 240 мл, 1/2 чашки — 120 мл)
Сахар – 3/4 чашки (150 г)
Шоколадные чипсы или рубленый шоколад – 1/3 чашки
Бананы крупные спелые — 2 шт.
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 1 чайная ложка без горки
Сода – 1/3 чайной ложки
Мука – 1 и 2/3 чашки (240 г)
Корица – 1 чайная ложка без горки
Для глазури:
Арахисовое масло – 1/3 чашки
Молоко – 3 ст. ложки
Сахарная пудра – 2/3 чашки
Способ приготовления:
Взбить яйца с сахаром.
Очистить и поломать бананы, добавить к яйцам и пюрировать блендером.
Влить растительное масло, перемешать.
Просеять в тесто половину муки, соду, разрыхлитель и корицу, перемешать.
Всыпать шоколад и еще раз перемешать.
Добавить оставшуюся муку и перемешать окончательно.
Выложить кекс в форму для выпечки и отправить в разогретую духовку выпекаться на 40 минут. Температура выпекания – 160 градусов.
Готовый кекс достать, дать слегка остыть и вынуть из формы. Остудить полностью.
Для глазури положить все ингредиенты в миску и взбить миксером.
Залить глазурью кекс.
Детали:
У меня был черный шоколад, а бананы очень спелые.
