Если я напишу, что это – вкусно, то просто ничего не скажу про эту восхитительную индейку. Я даже приличного слова не подберу для описания этой замечательной во всех отношениях индейской ноги. Готовьте. Отъедайте ум, честь и совесть – будет не стыдно, поверьте. Секрет – в апельсиновом соусе от Йотама Оттоленги.
Ингредиенты:
Бедро индейки – 1, 5 кг
Апельсиновый соус – 3 ст. ложки
Харисса или острая аджика – 1 ст. ложка
Соль
Способ приготовления:
Смешать соус с хариссой и солью, хорошенько натереть бедро со всех сторон.
Дать полежать мясу час – два при комнатной температуре, если в холодильнике – можно и целую ночь.
Затем уложить в форму для выпечки, закрыть фольгой и отправить в духовку запекаться на 2 часа. Температура запекания – 160 градусов.
Через указанное время снять фольгу, увеличить температуру до 180 градусов и дать индейке подрумяниться еще 15-20 минут.
