Блонди с клубникой и белым шоколадом

Илона
Автор: Илона 24 марта 2018, 18:34 Обновлено

блонди с белым шоколадом и клубникойМало кто не любит брауни – темные, с нежной корочкой и слегка тягучей серединкой. Есть им, однако, интересная альтернатива – блонди. Они делаются по тому же принципу – основа из масла и яиц, но без какао, с кусочками белого шоколада и серединка у них вполне пропеченная, как в плотном кексе. Поэтому если у вас нет идеи фикс насчет консистенции или просто хочется попробовать что-то альтернативное – рекомендую вполне приятный вариант. Клубника невероятно пахнет, ее легкая кислинка и сладость шоколада приятно контрастируют. К тому же, в это блюдо годится ягода «видавшая виды» и не очень красивая – ведь для этих блонди клубнику надо немного приварить.  Рецепт подсмотрела тут, но меняла его ибо в оригинале нереальное количество сахара. 

Ингредиенты:

Клубника – 1 и 1/2 чашки (1 чашка – 240 мл)

Сахар – 1/3 чашки и 2/3 чашки

Масло сливочное – 175 г + для смазывания

Яйца крупные – 2 шт.

Мука – 200 г

Шоколад белый – 1 плитка (100 г)

Разрыхлитель – 1 чайная ложка с горкой

Способ приготовления:

Клубнику разрезать пополам. Половину положить в кастрюлю. Всыпать треть чашки сахара и влить полторы чашки воды. Вскипятить и проварить на небольшом огне без крышки 10 минут. Добавить оставшуюся клубнику и проварить еще 2 минуты.

Масло растопить в отдельной посуде на огне. Перелить в миску и смешать там масло с оставшимся сахаром.

Яйца слегка взбить. Добавить к маслу.

Всыпать в тесто муку и разрыхлитель, перемешать.

Шоколад порубить ножом, добавить в тесто, перемешать.

Прямоугольную форму размером 20 на 20 сантиметров выложить смазанной маслом бумагой для выпечки.

Вылить в нее тесто. Сверху – клубничное варенье. Сделать вилкой мраморные разводы.

Выпекать в заранее разогретой духовке 25 минут, пока верхушка блонди не станет глянцевой и застывшей.

Температура выпекания – 180 градусов.

Остудить, разрезать на квадратики.

Детали:

Такие блонди можно сделать и с другими ягодами. Замороженные тоже годятся. Их не нужно размораживать, просто залить в половину меньшим количеством воды.

Илона
Автор: Илона 24 марта 2018, 18:34 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by