Рыба, приготовленная таким способом – прекрасный вариант для девушки, следящей за своим питанием. Даже те, кто сидит на диете, не пострадают, если приготовят рыбу этим способом. Блюдо получается праздничным, полезным, а главное – вкусным.
Ингредиенты:
Дорада – 2 шт.
Маслины крупные – 4 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Кабачок – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Соль, перец
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Помидор – 1 шт.
Способ приготовления:
Лук нашинковать. Перец почистить, разрезать напополам и затем – соломкой. Так же поступить с кабачком. Овощи перемешать, слегка посолить и поперчить.
В ступке растолочь чеснок, маслины с солью и черным перцем.
На очищенной и потрошенной дораде сделать несколько продольных надрезов с обеих сторон. Натереть каждую рыбку смесью маслин и чеснока, так, чтобы она попала в эти надрезы.
Жаропрочную форму смазать маслом. Выстелить дно овощами. Сверху уложить рыбу. На рыбу положить пару кружочков помидора. Закрыть фольгой. Поставить в духовку запекаться на 10 минут под фольгой и еще на 10 минут – без, чтобы дорада слегка подрумянилась.
Температура запекания – 190 градусов.
Детали:
Ммм, а как идет этой рыбке бокал легкого белого вина.
Вместо дорады можно таким образом готовить и сибаса.
