Когда я сделала гранолу впервые, вышло не очень – огромные слипшиеся комки овсяных хлопьев, слегка подгоревшие, к тому же. Но в этот раз все получилось просто прекрасно, теперь я постоянно практикую этот метод, слегка изменяя состав. Черника и йогурт – моя любимая компания к граноле. Однако это дело вкуса.
Ингредиенты:
Для гранолы:
Овсяные хлопья – 1,5 чашки
Мед – 2 полных ст. ложки
Вода теплая – 1 ст. ложка
Семечки тыквенные – 2 ст. ложки
Черника сушеная – 2 ст. ложки
Для подачи:
Йогурт натуральный – 200 мл
Черника замороженная – 3 ст. ложки
Вода – 3 ст. ложки
Мед – 1 чайная ложка
Специи по вкусу (кардамон, корица)
Способ приготовления:
Мед для гранолы разбавить водой и хорошо размешать. Получится густой медовый сироп. Залить им овсяные хлопья и хорошо размешать. Хлопья станут слегка влажными, начнут слипаться.
Застелить противень пергаментной бумагой. Выложить на нее овсяные хлопья максимально тонко. Отправить в разогретую до 160 градусов духовку минут на 10. Через указанное время достать хлопья. Они начнут подсыхать и припекаться. Перевернуть их (это будет просто, так как они склеились в сплошную пластину) и разломать. Засыпать семечками и вернуть в духовку еще минуты на 4-5. Достать и дать остыть.
В остывшие хлопья подсыпать сушеную чернику и пересыпать в контейнер для хранения.
Для подачи смешать чернику с водой и поставить на маленький огонь в небольшой кастрюльке. Как только черника закипит, выключить ее. Добавить мед, специи и перемешать. Получится такое себе черничное кюли.
Подавать, прослаивая слой гранолы йогуртом и кюли. А потом перемешать, дать постоять пару минут и съесть!
Детали:
Ясное дело, сухофрукты, орехи в граноле могут быть любыми. Главное помнить, сухофрукты запекать в духовке не нужно.
Хорошая гранола получается из самых обычных хлопьев «Геркулес». Из ультратонких немецких или каких-то еще там она не выходит удачной.
