У меня довольно немного классических, мега-популярных блюд в блоге. Когда-нибудь я повторю настоящий греческий салат из моего детства (а в 16 лет я подрабатывала на кухне в греческом ресторане). Сегодня же делюсь этим – летним, ароматным, ярким.
Ингредиенты:
Помидоры спелые разных сортов – 3-5 шт. (у меня были розовые, желтые и «Черный принц»)
Лук салатный – 1 шт.
Салат латук, лоло бьондо или ромейн – 3-4 листа
Огурец – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Маслины каламата, можно вяленные – около 20 штук
Сыр фета – 100 гр (в идеале суховатая греческая или какую удастся купить)
Мята
Для заправки:
Сок лимонный – 1-2 ст. ложки
Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
Соль, перец
Способ приготовления:
Салатные листья хорошо промыть и просушить. Нарвать их крупными кусками. Крупно нарезать огурец и перец. Лук – тонкими кольцами или полукольцами. Помидоры нарезать на 6-8 частей в зависимости от размера. Фету – кубиками около 1 см величиной. Из маслин удалить косточки.
Соединить в миске салат, лук, помидоры. Слегка перемешать. Сверху выложить фету и оливки.
Выдавить в салат лимонный сок, слегка поперчить и посолить. Хорошенько сбрызнуть оливковым маслом, насыпать пригоршню некрупных листьев мяты и подавать.
Детали:
Тут нечего уточнять, кроме того, что фета действительно значительно обогащает вкус, если она суховатая греческая. Ее тогда можно раскрошить в салат и она добавит свою особую нотку. Но на фото у меня обычная, которая по консистенции как мягкий сыр.
