Ингредиенты:
Кальмары некрупные – 4 шт.
Кус кус – чашка на 120 мл
Помидор спелый – 2 шт.
Лук – ½ шт.
Чеснок – 2 зубчика
Шпинат – большая жменя
Соль, перец черный
Оливковое масло — 3 ст.ложки
Время приготовления – 20 мин
Способ приготовления:
Кальмары промыть. Лук мелко нашинковать и спассировать в 2-х ложках оливкового масла. Добавить порезанный на кубики помидор и мелко нарубленный чеснок, припустить их на небольшом огне.
Залить кус кус 120 мл кипятка. Положить мытые листья шпината, припущенные помидоры и дайть кус-кусу настояться и вобрать всю влагу. Посолить и поперчить начинку.
Ложкой начинить тушки кальмара. Заколоть их зубочисткой. На сковороде разогрейте ложку оливкового масла, положить крупно порезанный помидор, чеснок, немного соли. Притушить около 3-х минут. Выложить в подливку начиненные кальмары и закрыть крышкой. Через полторы минуты перевернуть и закрыть крышкой еще на такое же время.
Подавать из расчета 2 штучки на порцию.
Детали:
Кальмары должны быть максимально свежими – ведь готовить вы их всего 3 минуты!
