Я из тех вредин, которые не разогревают картофельное пюре. А значит, если оно остается на второй день, его нужно куда-то девать. Увидела такой вариант в блоге у Елены и с тех пор иногда делаю. Это отличная идея для вечеринок, а еще его очень любят дети – ведь такие палочки можно тягать одну за другой, и они похожи на картошку фри.
Ингредиенты:
Картофельное пюре – 200 г
Сливочное масло – 80 г
Мука – 100 г + немного на подпыл
Яйцо некрупное – 1 шт.
Кунжут – 1-2 ст. ложки
Способ приготовления:
Холодное сливочное масло натереть на крупной терке и смешать с мукой до состояния крошки.
Яйцо расколотить в миске.
Добавить в тесто пюре и приблизительно половину яйца. Замесить.
Присыпать стол мукой и раскатать тесто в пласт, толщиной 5-6 мм. Смазать его оставшимся яйцом. Если яйца осталось совсем мало — добавить немного воды в него.
Присыпать тесто кунжутом и нарезать на палочки.
Выложить палочки на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Отправить в разогретую духовку минут на 15. Температура запекания – 180 градусов.
Палочки готовы, когда станут золотистыми.
Детали:
В оригинальном рецепте всего поровну – пюре, масла, муки. Я же намеренно кладу пюре больше.
Вместо кунжута может быть мак, сушеные травы или тертый пармезан.
