Каволо неро в коричневом масле

Илона
Автор: Илона 31 мая 2018, 18:22

Детали

Простой рецепт, который подходит листовым овощам - капусте кейл и мангольду

    Похожие статьи

    каволо неро с чесноком в коричневом масле Каволо неро, она же тосканский кейл – разновидность кудрявой капусты. Готовила ее способом одним из простейших, но нежно любимых. Если вы любите чуть прижаренную капусту и ореховый привкус сливочного масла, которое чуть подержали на огне – тогда вам сюда. В этом блюде присутствует и то, и другое. Я, например, могу питаться такой едой несколько суток подряд и не жаловаться. Можно готовить и из обычного кейла, безусловно.  

    Ингредиенты:

    Каволо неро – пучок (6-8 шт)

    Чеснок – 1-2 зубчика

    Масло сливочное – 35-40 г

    Лимон – 1/4 шт.

    Соль, перец черный

    Способ приготовления:

    Срезать листья со стеблей. Чеснок нарезать тонкими пластинками.

    Вскипятить воду в большой кастрюле. Присолить. Положить в нее листья капусты и дать покипеть минуты 2. Воду слить, переложить капусту в холодную воду.

    Отжать листья и нарезать их крупно.

    В сотейнике растопить сливочное масло на небольшом огне. Снять пену. Положить чеснок.

    Как только масло приобретет темно золотистый цвет (минуты через 3) – выложить в него кейл. Посолить и поперчить.

    Чуть увеличить огонь и готовить пару минут, периодически перемешивая.

    Выложить шумовкой на блюдо. Сбрызнуть лимонным соком.

    Детали:

    Степень коричневости масла нужно регулировать по вкусу, я люблю среднее – чтобы и не бледное, и не горелое.

    Илона
    Автор: Илона 31 мая 2018, 18:22

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by