Киноа с пряным нутом и бататом

Илона
Автор: Илона 26 апреля 2018, 17:23

киноа с нутом и бататом Отличный полезный гарнир или основа для обеда на работу. Осталось добавить немного овощей – и чудесный перекус. Киноа, конечно, не ближневосточного происхождения, но она служит прекрасным фоном для целиком типичных для этой кухни батата и нута. Вместо батата можно взять тыкву.

Ингредиенты:

Киноа – 1 чашка

Нут готовый – 1 чашка

Батат крупный – 1 шт.

Паприка, кумин, кориандр – по 1/3 чайной ложки

Лимон – 1/3 шт.

Оливковое масло – 3-4 ст. ложки

Соль

Кинза, мята по вкусу

Способ приготовления:

Киноа промыть и залить большим количеством воды. Поставить на огонь, вскипятить и готовить на среднем огне 15 минут. Слить и промыть под проточной водой.

Смешать в миске половину оливкового масла и специи.

Батат очистить и нарезать кубиками около 2 см.

Застелить пергаментной бумагой лист для выпечки, выложить на него батат, присолить и сверху чуть смазать маслом со специями.

Отправить в разогретую духовку запекаться до мягкости и золотистой корочки на 30 минут. Температура запекания – 180 градусов.

В оставшееся масло со специями выложить нут и хорошо перемешать. Высыпать его на сковородку и чуть подсушить. Тут надо соблюдать осторожность – не нужно, чтобы нут начал гореть или поджариваться.

Киноа заправить солью, лимонным соком и оливковым маслом, перемешать.

Выложить на блюдо киноа, рядом печеный кубиками батат и нут в специях. Добавить рубленной кинзы и подавать.

Детали:

Если у вас не батат, а тыква – готовить по тому же принципу, что и батат. Температуру духовки можно увеличить до 190 градусов.

Илона
Автор: Илона 26 апреля 2018, 17:23

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by