Клафути, или же clafoutis, блюдо более чем несложное и очень вариативное. Например, этот мой вариант вроде бы классический, но в тесте присутствует йогурт, а это уже вариация. Мне она очень нравится, благодаря йогурту тесто теряет яичный привкус, оставаясь нежным и приятным. Чудесный десерт для легкого ужина в выходной.
Ингредиенты:
Вишни без косточек – 150 г
Сахар – 5 ст. ложек или 80 г
Мука – 2/3 чашки
Яйца – 2 шт.
Ваниль
Молоко – 160 мл
Йогурт 8% — 50 мл
Соль
Сливочное масло — 15 г
Время приготовления –50 мин.
Способ приготовления:
Отделить белки от желтков.
Растереть яйца с сахаром. Влить молоко, хорошо перемешать.
Добавить ваниль и йогурт, перемешать еще раз.
Огнеупорную форму или формочки смазать сливочным маслом.
Притрусить мукой ягоды и выложить на дно формы ягоды.
Соль смешать с мукой, соединить их с основной массой.
Залить тестом ягоды и поставить в духовку печься на 20-25 минут.
При подаче посыпать сахарной пудрой.
Детали:
Этот десерт лучше всего подавать теплым, сразу из духовки. Нужно быть готовым к тому, что он в любом случае опадет, но это не страшно — тесто яичное.
Можно готовить и с замороженными ягодами тоже.
