Красноглазка с петрушечным маслом и помидорами

Илона
Автор: Илона 10 мая 2015, 17:16 Обновлено

красноглазкаКупила я неведомую рыбу, мороженную и недорогую.Внешне она мне понравилась. Оказалось, красноглазка – из семейства окуневых, рыба не очень жирная, с плотным мясом, по структуре напоминающем мясо скумбрии. Чтобы понять ее вкус, я решила приготовить красноглазку простым способом – с петрушечным маслом. Результатом осталась вполне довольна.  

Ингредиенты:

Красноглазка – 1 шт.

Помидор – 1/2 шт.

Оливковое масло – 40-50 мл

Петрушка – полпучка

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец

Способ приготовления:

Рыбу почистить, удалить внутренности и помыть.

Для петрушечного масла положить в чашу блендера петрушку, чеснок, влить оливковое масло и взбить до относительной однородности.

Помидор порезать на небольшие кубики.

Рыбу посолить и поперчить, сделать на тушке несколько вертикальных надрезов.

Полить рыбу петрушечным маслом и хорошо натереть ее им. Помидор смешать с ложкой масла и поместить в брюшко.

Выложить рыбу в форму для выпечки и запекать в разогретой духовке, не накрывая, 10 минут при температуре 200 градусов. Затем уменьшить огонь до 180 и запекать еще 10 минут. При подаче полить петрушечным маслом.

Детали:

В этой рыбе не очень много жира, так что мякоть получается плотной и суховатой. В следующий раз попробую обернуть ее в бекон – должно быть вкусно.

Петрушечное масло можно использовать и для приготовления мяса, и в салаты добавлять.

Илона
Автор: Илона 10 мая 2015, 17:16 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by