Интересных и ярких рецептов из краснокочанной капусты так же мало, как солнечных дней зимой. А ведь овощ этот не только полезный, он еще и красивый, недорогой и в продаже весь холодный сезон. Так что я была рада наткнуться на американском сайте delish.com на такое удачное блюдо.
Ингредиенты:
Капуста краснокочанная – 1 кг
Лук репчатый крупный – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Мята – треть пучка
Фета – 50 г
Соль, перец
Оливковое масло
Способ приготовления:
Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок раздавить, капусту нашинковать.
Разогреть в сотейнике масло, выложить лук и чеснок и спассировать пару минут. Добавить капусту и протушить все вместе минут пять на среднем огне.
Порубить мяту. Посолить, поперчить, раскрошить в капусту фету. Перемешать и выключить огонь. Присыпать мятой и подавать.
Детали:
Не стоит тушить капусту слишком долго – она должна сохранить текстуру и лишь пустить сок.
Вместо мяты годятся петрушка или базилик на худой конец.
