Куриные бедрышки с вялеными помидорами и травами

Илона
Автор: Илона 19 июля 2011, 11:57 Обновлено

Детали

Простой домашний рецепт в средиземноморском стиле

    Похожие статьи

    куриные бедрышки с вялеными помидорами Первый раз я готовила такие куриные бедрышки летом, с помидорами, которые сама навялила. Такой себе бюджетный вариант. Но делаю их в любое время года и со своими, и с покупными. Чем это куриное блюдо подкупает — так это простотой, все делается на плите без духовки, без какой-то большой мороки и при этом оно очень и очень вкусное. Так что это замечательный вариант для ужина в будний день.

    Ингредиенты:

    Куриные бедрышки – 4-6 шт.

    Лук – 1 шт.

    Помидоры вяленые – 8-12 шт.

    Чеснок – 1-2 зубчика

    Оливки (у меня каламата) — 10-12 шт.

    Смесь паприки, кумина и черного перца — 1 чайная ложка

    Соль

    Травы (розмарин, тимьян, орегано) — что есть в наличии

    Апельсиновая цедра — 1 чайная ложка (по желанию)

    Растительное масло

    Время приготовления – 50 мин

    Способ приготовления:

    Лук очистить, нарезать кубиками. Чеснок — измельчить. Помидоры — на 3-4 части каждый. Оливки можно раздавить, а можно оставить целиком.

    В сотейник влить немного растительного масла, разогреть и уложить бедрышки кожей вниз. Обжарить до приятного румяного цвета, перевернуть и обжарить с другой стороны минуту-две. Снять с огня и переложить в тарелку.

    Всыпать в сотейник лук, убавить огонь и потомить до прозрачности. Добавить чеснок и специи, потушить еще минуту.

    Вернуть в сотейник курицу, прикрыть крышкой и потушить минут 7-10. Курица пустит сок и он должен полностью вытушиться. Добавить к курице помидоры, оливки и травы.  Влить в сотейник полчашки воды и потушить еще столько же, пока подлива не вытушиться.

    Повторить процедуру еще один раз.

    После тридцати минут тушения и двух подливаний воды, влить в сотейник 2/3 чашки воды, добавить цедру и потушить курицу без крышки еще минут 7-10. Выключить и подавать.

    Детали:

    Будет еще вкуснее, если в первый раз вместо воды добавить белое сухое вино. Алкоголь испарится, но вкус у подливы будет насыщеннее и интереснее.

    Илона
    Автор: Илона 19 июля 2011, 11:57 Обновлено

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by