Вот вы будете говорить, что я зачастила с курицей, с грудкой особенно. А что поделать, быстро же и вкусно получается. И если ты целый день работаешь, учишься или бегаешь по делам, то вечером такое блюдо может оказаться максимумом. Но посильным максимумом! Грудки получаются очень сочными и вкусными, просто тающими. При этом специи привносят пикантности и яркости в этот незамысловатый по сути рецепт.
Ингредиенты:
Куриная грудка – 1 целая (или две половинки)
Имбирь корень – 1 см
Чеснок – 1 зубчик
Кумин, черный перец, корица и молотый чили – по 1/2 чайной ложке
Паприка – 1 чайная ложка
Соль
Способ приготовления:
Каждую куриную грудку разрезать поперек, чтобы получились четыре мясных пласта и каждый кусок слегка отбить через пищевую пленку.
Специи смешать в миске.
Имбирь и чеснок очистить и натереть на мелкой терке.
Каждый кусок курицы натереть солью, специями, имбирем и чесноком и оставить при комнатной температуре на 20 минут.
Обжарить каждый кусок курицы на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве оливкового масла по 1 минуте с каждой стороны и переложить в форму для выпечки.
Поставить в разогретую духовку на 5 минут при температуре 180 градусов.
Детали:
Если проблемы с духовкой, можно готовить эту курицу и на плите. Обжаривать нужно по 2-2,5 минуты с каждой стороны на среднем огне и перед подачей дать полежать мясу минут пять в тарелке.
