В Штатах такое блюдо можно заказать в любом китайском ресторанчике. Но приготовить его дома можно буквально за 20 минут. Это прекрасная еда для жаркого дня, легкая и пикантная.
Ингредиенты:
Куриная грудка -1 шт.
Спаржевая фасоль – 100-150 г
Брокколи – некрупный кочанчик
Соевый соус – 2 ст. ложки
Кетчуп – 3 ст. ложки
Рыбный соус – 1 чайная ложка
Чеснок – 1-2 зубчика
Кунжут – 2 чайных ложки
Растительное масло – 1-2 ст. ложки
Мука или кукурузный крахмал – 1 ст. ложка
Соль, черный перец
Способ приготовления:
У спаржевой фасоли отрезать кончики, брокколи разобрать на соцветия.
Вскипятить подсоленную воду. Положить в нее сначала фасоль и поварить 2 минуты. Вынуть шумовкой и сразу же переложить в миску с ледяной водой. Затем проделать все то же самое с брокколи.
Куриную грудку нарезать кусочками полтора на полтора сантиметра. Присолить. Обвалять каждый в крахмале (предпочтительнее) или муке.
В глубокий сотейник или вок влить немного растительного масла. Обжарить курицу со всех сторон. Не передерживать и действовать быстро – только кусочек позолотился, сразу переворачивать.
Смешать в миске все ингредиенты соуса. Чеснок измельчить и добавить в соус.
Как только курица обжарится сщ всех сторон, добавить в сотейник овощи, залить все соусом и потушить вместе 2 минуты.
Присыпать кунжутом, перемешать и подавать.
Детали:
Оригинальное блюдо – это курица и брокколи. Но спаржевая фасоль сюда вписывается очень даже неплохо.
