Ленивые вареники с петрушкой и шампиньонами

Илона
Автор: Илона 5 марта 2011, 00:22 Обновлено

Детали

Весенний вариант популярного завтрака

    Похожие статьи

    Ленивые вареники с петрушкой и грибамиО том, что ленивые вареники могут быть сладкими, я узнала от своего мужа. У меня в семье подавали исключительно соленый вариант. К нему я и питаю нежные чувства по сей день. Мой сегодняшний вариант по сути – разновидность ньюди, итальянских ньокки из рикотты. Но готовила я их из обычного нежирного творога. Если вам близок именно несладкий вариант ленивых вареников, попробуйте эту версию. У меня это один из любимейших завтраков выходного дня.

    Ингредиенты:

    Творог 5 – 1 пачка (200 гр.)

    Яйцо – 1 шт.

    Петрушка – небольшой пучок

    Соль

    Перец

    Мука – 6-7 ст. ложек + на подпыл

    Для подачи:

    Шампиньоны — 1-3 шт. (зависит от величины)

    Сливочное масло — 20-25 г

    Способ приготовления:

    Листья петрушки сложить в чашу блендера. Вбить яйцо и все вместе перебить.

    Смешать в миске яйцо с творогом и солью. Добавить муку. Точное количество зависит от влажности муки и величины столовой ложки. Тесто должно начинать схватываться в комок.

    Вскипятить кастрюлю воды, посолить, оставить кипеть на среднем огне.

    Присыпать мукой разделочную доску. Выложить на нее тесто, присыпать мукой, так как оно достаточно липкое. Быстро сформировать брусок, высотой один-полтора сантиметра и разрезать его на 13-14 кусочков.

    По одному опустить вареники в кипящую воду.

    Они готовы, когда  всплывут к поверхности воды и покипят еще около минуты.

    Параллельно крупно нарезать шампиньоны. Растопить сливочное масло на среднем огне и быстро, чтобы масло не начало подгорать, обжарить в нем грибы.

    Шумовкой вынуть ленивые вареники в глубокую тарелку. Выложить сверху грибы и полить маслом. Приправить черным перцем.

    Детали:

    Чем больше муки в варениках, тем проще будет работать с тестом. Чем меньше — тем нежнее и пышнее они будут.

    Илона
    Автор: Илона 5 марта 2011, 00:22 Обновлено

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by