Эти летние ароматные маффины можно делать с разными ягодами – клубникой, черешней, вишней, черникой или черной смородиной. А кусочки шоколада превращают их в настоящее лакомство. И как всякая выпечка кексового плана, готовятся они совсем не сложно.
Ингредиенты:
Мука – 425 г
Сахар – 1 чашка
Разрыхлитель – по инструкции (я клала 8 г)
Молоко – 320 мл
Яйца – 2 шт.
Масло растительное – 100 мл
Соль
Ваниль
Сухая крепкая клубника, порезанная на кусочки – 1 чашка
Шоколадные кусочки (порезанная шоколадная плитка) – пол плитки
Время приготовления – 1 час
Способ приготовления:
Шоколад порезать на небольшие кусочки. Клубнику помыть, убрать плодоножку и разрезать каждую ягоду на 2-4 части в зависимости от ее величины.
Смешать в одной миске муку, соль, разрыхлитель и сахар.
В другой – расколотить яйца, влить молоко и растительное масло. Добавить ваниль.
Вливать жидкие ингредиенты в сухие, постоянно помешивая. Когда останется половина муки — всяпать ягоду и кусочки шоколада. Размешать быстро, но аккуратно, чтобы получилось гладкое тесто без комков, как на очень густые оладьи.
Вложить в формочки бумагу для маффинов.
Наполнить каждую формочку чуть больше, чем на 2/3 объема. Воткнуть в тесто кусочки шоколада и клубники.
Отправить в разогретую духовку выпекаться на 30-35 мин.
Температура выпекания – 180 градусов.
Детали:
Маффинов получается 14 штук.
Если молоко будет слегка подкисшим, получатся еще более пушистые маффины.
