На все блюдо понадобится полчаса, это с очисткой кальмаров. Минимум времени, зато море вкуса, цвета и настроения. Только кальмарчики для него нужны совсем крошки – не более 5-7 см длиной.
Ингредиенты:
Кальмары небольшие – 10-12 шт.
Маслины каламата – 5-6 шт.
Помидоры черри – 4-6 шт.
Тимьян
Чеснок – 2 зубчика
Вино белое – 30 мл
Соль, черный перец
Способ приготовления:
Кальмары очистить, промыть. Сделать несколько поперечных надрезов на тушке, не прорезая до конца.
Подготовить две сковороды, на одну влить небольшое количество оливкового масла, вторую слегка смазать.
Разрезать пополам помидоры и чеснок, бросить их, а так же маслины и тимьян на сковороду с оливковым маслом. Поставить на огонь.
Рядом поставить на огонь смазанную сковороду. Положить на нее кальмары и прожарить по 30 секунд с каждой стороны.
Переложить кальмары к помидорами и оливкам. Посолить и поперчить. Влить белое вино и протушить все вместе не более двух минут.
Детали:
Маслины можно слегка раздавить и потом уже бросить в сковороду – так они отдадут больше вкуса.
