В 90-ые был популярен салат из тертой моркови с грецкими орехами и майонезом. В этом салате вроде те же орехи, морковь и чеснок, но это совсем другая история. Салат идеален, постояв с заправкой около часа.
Ингредиенты:
Морковь средняя – 4 шт.
Изюм – 1/4 чашки
Орехи грецкие – 1/4 чашки
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Мед – 1 чайная ложка
Лимонный сок – 1 чайная ложка
Петрушка
Соль, черный перец
Способ приготовления:
Запарить горячей водой изюм, дать ему набухнуть.
Морковь отварить в кожуре до мягкости, это займет около получаса.
Натереть чеснок на мелкой терке, смешать с солью, перцем, медом, лимонным соком и оливковым маслом.
Орехи немного растолочь ступкой. Слить воду с изюма.
Морковь очистить, нарезать относительно крупно.
Выложить морковь, изюм и орехи в салатник. Залить заправкой и перемешать.
Дать постоять 30 минут – час. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.
Детали:
Заливать заправкой нужно еще теплую морковь, чтобы она лучше пропиталась.
