Мороженое из зефира и малины

Илона
Автор: Илона 23 июня 2018, 12:30

зефирное мороженое с малинойК приготовлению этого мороженого меня подтолкнула спонтанная покупка. У нас дома не бывает покупных сладостей (конфеты и шоколад иногда), но тут я купила зефир. Увидела и захотелось. Как и следовало ожидать, оскомину я сбила первым же куском, а на столе стояла целая коробка. И тогда я подумала, а что если смешать его с чем-то хорошим и вывести на новый уровень. Сделаю-ка я мороженое. С учетом того, что продуктов у меня было не много – сливок совсем мало, например, оно получилось немного нестабильным – быстро таяло. Если делать без мороженицы, кристалликов тоже не получится избежать. Но! Мороженое ужасно вкусное, нежирное, хранить его смысла нет – съесть в один присест и порадоваться лету.     

Ингредиенты:

Зефир (ванильный или ягодный) – 200 г (4 шт.)

Молоко – 200 мл

Малина (у меня мороженная) – 80 г

Желатин – 1 чайная ложка

Сливки 33% и выше – 150 мл

Способ приготовления:

В отдельной огнеупорной миске залить желатин 50 мл молоко.

В кастрюлю вылить остальное молоко и довести до кипения. Снять с огня, бросить в него поломанный на кусочки зефир. Вернуть на огонь, уменьшить и растопить в молоке зефир, постоянно мешая венчиком.

Снять с огня, остудить.

Поставить на огонь миску с желатином, растопить его, постоянно помешивая, но не давать кипеть. Снять с огня.

Взбить сливки до пиков.

В чашу блендера влить зефирную основу, положить малину и взбить.

Соединить в миске малиново-зефирную часть, желатин с молоком и взбитые сливки. Перемешать.

Перелить в мороженицу и приготовить по инструкции или перелить в емкость для мороженого и отправить в морозилку. В течение полутора часов несколько раз нужно достать емкость и хорошенько будущее мороженое переколотить, можно сначала вилкой, а затем венчиком. Вернуть до полного застывание. Мороженое не застынет в камень, а будет мягким.

Детали:

Безусловно, ягоды могут быть любыми – смородина, клубника, ежевика, слива тоже отлично подойдут. Свежие тоже можно, конечно.

Илона
Автор: Илона 23 июня 2018, 12:30

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by