Или с персиками. Или с другими приятными фруктами. В Израиле такого типа выпечка попадает в категорию «угат гвина», где находится масса другого творожного – от чизкейка до запеканок всех мастей. Почему я решила, что этот творожный пирог не запеканка? Потому что очень уж нежный и деликатный он получается. Такой и на праздник готовить можно, и просто так. Вместо всех предложенных тут видов творога его можно приготовить полностью из рикотты. Но все же в этом варианте он чуть нежнее и чуть интереснее.
Ингредиенты:
Яйцо среднее – 4 шт.
Творог 5% – 400 г
Творожок вроде ски (в Украине подойдет творожок «Нежный» фирмы Президент или любой другой несладкий кремообразный творог) – 200 г
Сахар – 2/3 чашки
Мука – 5-6 столовых ложек
Соль и рахрыхлитель – по щепотке
Ваниль
Лимонная цедра для аромата
Абрикосы – штук 7-8
Мед – 2 чайные ложки
Способ приготовления:
Яйца слегка растереть с сахаром.
Добавить творог и ски, все растереть вместе погружным блендером.
Положить цедру, ваниль, соль, муку и разрыхлитель, перемешать.
Хорошо смазать форму для выпечки или застелить ее пергаментной бумагой.
Выложить тесто в форму для выпечки, сверху разложить половинки абрикос и капнуть поверх каждой немного меда.
Выпекать около 35-40 минут. Температура запекания — 180 градусов.
Пирог не должен быть слишком румяным, корочка сверху ему не нужна.
Достать из духовки, полностью остудить и поставить в холодильник минимум на час перед подачей.
Детали:
Любые нежные фрукты подходят к этому пирогу – персики, нектарины, сочная груша. С черникой тоже должно быть хорошо.
