Огурец – незаменимый продукт во время жаркой погоды, в нем много влаги и он очень освежает.Жители теплых стран про это прекрасно знают. Индусы, например. В Индии я не была, поэтому мой рецепт райты на аутентичность не претендует. Но блюдо получилось замечательно свежим и приятным.
Ингредиенты:
Огурцы среднего размера с мелкими семенами – 2 шт.
Йогурт – 1/2 чашки
Листья кинзы и мяты
Соль
Специи (минимум – кумин и чили) – 1/2 чайной ложки и щепотка
Способ приготовления:
Огурцы натереть на терке, слегка отжать. Смешать с солью и кумином. Добавить холодный йогурт, рубленую зелень и перемешать. Дать постоять минут 5 и подавать, присыпать щепоткой молотого чили.
Детали:
Если огурцах крупные семена – их нужно удалить.
Я добавляла индийскую смесь специй, было вкусно.
