Оладьи с рикоттой и ягодным кули

Илона
Автор: Илона 20 ноября 2014, 16:53

Детали

Воздушные оладьи с творожным вкусом

    Похожие статьи

    Оладьи с рикоттой и ягодным кулиЯгоды, еще вчера их можно было есть пригоршнями, а сегодня лежат себе рядочками на полках морозилки и будто говорят – лето, оно прошло. Ну и не страшно, ведь из мороженых ягод получается отличный кули – ягодный соус, который так изумительно подходит к нежным оладьям из риккоты.    

    Ингредиенты:

    Для оладий:

    Кефир – 200 г

    Рикотта – 100 г

    Яйцо – 1 шт.

    Сахар – 4 ст. ложки

    Разрыхлитель – 1 чайная ложка

    Лимонная цедра – 1/2 чайной ложки

    Мука – 7-8 ст. ложек с небольшой горкой

    Масло растительное для жарки

    Для кули:

    Ягоды замороженные – 1 чашка

    Сахар – 2 ст. ложки

    Корица

    Коньяк – 1 чайная ложка (по желанию)

    Способ приготовления:

    Для кули поместить ягоды, сахар, корицу и коньяк в небольшую кастрюльку. Добавить 3 столовые ложки воды и поставить на небольшой огонь. Ягоды постепенно прогреются и дадут больше жидкости. Как только кули закипит, перемешать его, подержать на огне еще минуты 3 и выключить.

    Для оладий растереть яйцо с сахаром и цедрой. Затем добавить кефир и рикотту и еще раз растереть.

    Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, перемешать. Дать постоять тесту около 5 минут и выпекать оладьи, выкладывая их ложкой на разогретую сковороду. Огонь должен быть средним, чтобы оладьи пропекались и не горели.

    Детали:

    Если нет рикотты, можно взять такое же количество мягкого, не очень жирного творога. В этом случае тесто стоит перетереть блендером.

    От коньяка в кули можно и отказаться, он тут всего лишь для аромата.

    Я делала оладьи из израильских продуктов и использовала местный кефирчик и муку.  Кефир этот довольно густой консистенции. Муки брала 4 ложки обычной и 3 ложки самоподнимающейся. Разрыхлитель не клала. В наших условиях муки стоит взять 8 ложек, так как кефир у нас жидковат и положить разрыхлитель, как и указано в рецепте.

    Илона
    Автор: Илона 20 ноября 2014, 16:53

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by