Летнее и очень нежное блюдо. Как и любая паста, готовится очень быстро. А аккомпанемент к ней — кабачки и креветки тоже не требуют особых усилий. Очень вкусно с домашней пастой, но можно взять готовые макароны «гнезда».
Ингредиенты:
Паста «гнезда» — 5 шт.
Кабачок – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Креветки – 250 г
Лук порей (только белая часть) – 1 шт.
Масло оливковое – 3 ст.ложки
Сливки 20% — 200 мл
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец черный
Зелень
Время приготовления – 35 мин
Способ приготовления:
Нарезать белую часть лука-порея колечками, кабачок – лентами при помощи овощерезки, помидор – на дольки.
Затем обжаривать по очереди на сковородке и выкладывать в глубокую емкость для пасты. Сначала порей – до прозрачности. Затем кабачки – до золотистого цвета. Потом помидоры – до мягкости. Раздавить и мелко нарезать чеснок, положить к овощам, посолить и поперчить и добавить сливки.
Закипятить воду для пасты. Присолить ее.
Если у вас свежие креветки – очистите их и обжарьте с обоих сторон на сковородке. Если готовые, просто очистите и добавьте к соусу.
Положите гнезда в кипящую воду. Варите 2 минуты. Затем выньте их и положите в соус с креветками. Готовьте все вместе еще 1 минуту.
Подавайте сразу же, украсив блюдо зеленью.
Детали:
Паста в этом рецепте должна готовиться 3 минуты. Если вы заменили их на спагетти , готовьте по инструкции, но недоваривайте минуту – две, прежде чем положить в соус.