Блюдо получается аккуратно-порционным, не слишком калорийным и довольно необычным. И помидор, и черный хлеб придают начинке интересную кислинку. очень вкусно и необычно получилось.
Ингредиенты:
Патиссоны – 2 шт.
Помидор небольшой – 1 шт.
Хлеб черный с семечками или тмином – 1 ломтик
Лук мелкий – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сливки 20% — 200 мл
Время приготовления – 45 мин.
Способ приготовления:
Патиссоны положить в воду, дать покипеть 3-5 минут. Вынуть из воды, остудить. Срезать «крышечку» и вынуть ложкой сердцевину.
Приготовить начинку. Для этого на кубики порезать хлеб и слегка поджарить на оливковом масле. Лук, чеснок мелко покрошить и тоже поджарить. Под конец добавить порезанную серединку патиссонов (выбрать кусочки без семян) и подождать, пока выпарится жидкость. Помидор очистить от семян и тоже нарезать на небольшие кубики.
Смешать в миске хлеб, лук и серединку патиссонов, помидор. Натереть на терке пармезан, добавить в начинку. Посолить и поперчить. Все перемешать. Плотно начинить патиссоны. Присыпать пармезаном.
В сотейник вылить сливки, добавить порезанный чеснок, слегка присолить и поперчить, положить базилик. Поставить в соус патиссоны и тушить под крышкой, пока не выпарится половина соуса. Теперь можно украсить зеленью и подавать.
Детали:
Особенно хорошо сердцевинка вынимается ложкой для мороженного.
