Пирог с кефиром и зеленью на лаваше

Подсмотрела я этот пирог в каком-то блоге для мам. Искала сейчас, чтобы поставить на него ссылку и не нашла. Это я к тому, что рецепт чужой. Но он очень удачный. Трудозатрат минимум, продукты полезные, для весенне-летнего сезона просто отличный вариант. Недаром этот рецепт — один из «хитов» этого блога. Для тех, кто как и я, обожает выпечку с начинкой из зелени.   

Ингредиенты:

Лаваш тонкий – 2 листа

Кефир – 350 г

Яйцо – 2-3 шт.

Петрушка – 1 средний пучок

Укроп – 1 небольшой пучок

Зеленый лук или шпинат- 1 небольшой пучок

Сыр легкоплавкий (у меня был чеддер) – 200 г

Перец, соль, мускатный орех

Способ приготовления:

Сыр натереть на терке, зелень мелко порубить. Яйца взбить в миске, добавить к ним кефир. Смешать кефир с зеленью и сыром, поперчить, посолить.

В смазанную растительным маслом форму выложить лаваш. Налить половину начинки, закрыть свисающими краями. Выстелить сверху второй лист, вылить начинку и снова закрыть свисающими краями. Смазать верхний слой остатками кефира. Или разбить еще одно яйцо и смазать им. Отправить в духовку выпекаться на 25-30 мин.

Температура выпекания – 180 градусов.

Детали:

И лаваш, и сыр сами по себе соленые. Так что кефир присаливать стоит очень осторожно, не увлекаясь.