Помидоры, фаршированные тунцом и кус кусом

Илона
Автор: Илона 31 мая 2018, 17:39

помидоры с кус кусом и тунцомИнтересно, сколько сотен таких помидоров мне довелось начинить и запечь? В гостинице, где я одно время работала поваром, мы на завтрак делали несколько специальных блюд – приятных таких порционных закусок, которые каждый день менялись. И поскольку тут со всех сторон Ближний Восток, куда взглядом не кинь, фаршированные овощи всегда были очень популярны. Эти помидоры – одни из них. Начинка может быть и влажноватой, и сухой. Я больше люблю второй вариант, сочности помидора мне вполне достаточно. Однако напишу ниже, как сделать ее менее рассыпчатой.

Ингредиенты:

Помидоры средние крепкие – 5 шт.

Тунец в собственном соку – 1 баночка 200 г

Кус кус – 1/2 чашка  (1 чашка – 240 мл)

Петрушка – 1/3 среднего пучка

Зеленый лук – 3-4 пера

Соль, черный перец, кориандр

Оливковое масло – 3-4 ст. ложки

 Способ приготовления:

Кус кус залить чашкой кипятка.  Закрыть крышкой и оставить на 5 минут.

Нарезать петрушку и зеленый лук. Тунец размять вилкой.

Смешать в миске зелень, тунец с жидкостью, кус кус. Приправить солью, перцем и кориандром.

Помидоры разрезать пополам поперек. Выбрать сок и зерна.

Начинить помидоры фаршем.

Смазать маслом форму для выпечки. Выложить помидоры начинкой вверх.

Каждый помидор смазать маслом при помощи кисточки.

Отправить в разогретую духовку запекаться на полчаса. Температура запекания – 200 градусов.

Детали:

Чтобы фарш был более влажным и лучше держался вместе, в него можно добавить ложку сметаны и небольшое яйцо.

Илона
Автор: Илона 31 мая 2018, 17:39

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by