Помидоры, фаршированные тунцом и кус кусом

Илона
Автор: Илона 31 мая 2018, 17:39

Детали

Помидоры с необычной начинкой

Восточный колорит

    Похожие статьи

    помидоры с кус кусом и тунцомИнтересно, сколько сотен таких помидоров мне довелось начинить и запечь? В гостинице, где я одно время работала поваром, мы на завтрак делали несколько специальных блюд – приятных таких порционных закусок, которые каждый день менялись. И поскольку тут со всех сторон Ближний Восток, куда взглядом не кинь, фаршированные овощи всегда были очень популярны. Эти помидоры – одни из них. Начинка может быть и влажноватой, и сухой. Я больше люблю второй вариант, сочности помидора мне вполне достаточно. Однако напишу ниже, как сделать ее менее рассыпчатой.

    Ингредиенты:

    Помидоры средние крепкие – 5 шт.

    Тунец в собственном соку – 1 баночка 200 г

    Кус кус – 1/2 чашка  (1 чашка – 240 мл)

    Петрушка – 1/3 среднего пучка

    Зеленый лук – 3-4 пера

    Соль, черный перец, кориандр

    Оливковое масло – 3-4 ст. ложки

     Способ приготовления:

    Кус кус залить чашкой кипятка.  Закрыть крышкой и оставить на 5 минут.

    Нарезать петрушку и зеленый лук. Тунец размять вилкой.

    Смешать в миске зелень, тунец с жидкостью, кус кус. Приправить солью, перцем и кориандром.

    Помидоры разрезать пополам поперек. Выбрать сок и зерна.

    Начинить помидоры фаршем.

    Смазать маслом форму для выпечки. Выложить помидоры начинкой вверх.

    Каждый помидор смазать маслом при помощи кисточки.

    Отправить в разогретую духовку запекаться на полчаса. Температура запекания – 200 градусов.

    Детали:

    Чтобы фарш был более влажным и лучше держался вместе, в него можно добавить ложку сметаны и небольшое яйцо.

    Илона
    Автор: Илона 31 мая 2018, 17:39

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не отображается.
    Необходимые поля отмечены*

    Видеорецепты

    Рецепты мороженого

    Фанилла в социальных сетях

    facebook Vkontakte pinterest rss

    Поиск рецепта

    • Что ищем?

    • В категории

    • С ингредиентом

    mytasteukraine.com mytaste.by