Пушистый белый хлеб, с нетолстой корочкой. Дрожжами не пахнет, готовиться быстро. Идеальный вариант.
Ингредиенты:
Вода хорошо теплая – 200 мл
Дрожжи сухие саф-левюр – чуть меньше столовой ложки (8 г)
Сахар – 1 ст.ложка
Соль – 1 чайная ложка
Подсолнечное масло без запаха – 25 мл+10 мл
Мука просеянная – 2 чашки по 240 мл
Время приготовления – около 2-х часов
Способ приготовления:
Развести дрожжи водой, добавить сахар и ложку муки. Отставить в стуорону минут на 20-30. За это время поверхность опары покроется мелкими пузырьками. Через указанное время влить в опару масло и положить соль. Сразу после этого можно начинать добавлять муку и вымешивать.
Когда тесто заберет всю муку и перестанет липнуть к рукам, налейте на тесто еще подсолнечного масла и еще раз как следует вымешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 45-60 минут подниматься. За это время оно должно увеличится вдвое. Опустите тесто. Смажьте растительным маслом форму и выложите в нее тесто. Оставьте хлеб расстаиваться около 30 минут. После этого осталось только поместить форму с хлебом в разогретую духовку и выпекать 40-45 минут.
Температура запекания – 180 градусов.
Детали:
Я выпекала хлеб в тонкой алюминиевой форме, из тех, что продаются наборами по нескольку штук.
Из указанного количества получается небольшая буханка весом около 700 г.
