Пряный кекс с орехами и клюквой

Илона
Автор: Илона 15 ноября 2011, 21:49 Обновлено

шоколадный пряный кекс с клюквой

Кекс вроде бы штука простая, но когда он шоколадный, с ароматом восточных специй и уймой приятных добавок вроде орехов и сухофруктов, легко превращается в праздничный. Очень зимняя выпечка, роскошная. Такие кексики можно напечь на Рождество и дарить гостям.

Ингредиенты:

Мука – 1 и 1/2 чашки (1 чашка – 240 мл)

Какао-порошок – 2 ст. ложки

Смесь «пять специй» – 1 чайная ложка (или по хорошей щепотке имбирного порошка, кардамона, корицы, гвоздики и мускатного ореха)

Разрыхлитель – по инструкции (чайная ложка с небольшой горкой)

Корень имбиря – 1 см

Орехи – 1/3 чашки (у меня грецкие)

Сахар – 3/4 чашки

Яйца – 3 шт.

Сметана 15% – 2/3 чашки

Растительное масло – 2/3 чашки

Сушеная клюква – 1/3 чашки

Шоколад черный – 1/2  плитки

Способ приготовления:

Просеять в миску муку и какао, добавить разрыхлитель и специи. Клюкву залить водой .

В миске взбить яйца с сахаром, постепенно добавить сметану и масло.

Всыпать в яичную смесь половину мучной и перемешать.

Потереть на терке имбирь. Шоколад разломать на части, положить в ступку и истолочь до мелких кусочков. Имбирь, шоколад, клюкву и орехи добавить в тесто и осторожно перемешать.

Смазать маслом форму для кекса, выложить в нее тесто и отправить запекаться на один час.

Температура запекания первый 20 минут– 180 градусов, остальное время – 150 градусов.

Детали:

Чтобы шоколад не плавился, а ломался, за час до  выпекания положите его в холодильник.

Вместо клюквы можно взять цитрусовые цукаты, вместо смеси “пять специй” – смесь для пряников.

Орехи могут быть любыми.

Илона
Автор: Илона 15 ноября 2011, 21:49 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by