Оранжевая еда улучшает настроение. А такой зимне-весенний суп, приятной кремовой текстуры, с запахом дальних стран, буквально показан в плохую погоду. Каждая ложка – как волшебный бальзам для желудка.
Ингредиенты:
Тыква – 0,5 кг
Оранжевая или желтая чечевица – 1/2 чашки
Лук репчатый небольшой – 1 шт.
Морковь небольшая – 1 шт.
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Чеснок – 1 зубчик
Вода – 1 литр
Соль
Порошок карри – 1 чайная ложка
Кумин – 1/3 чайной ложки
Способ приготовления:
Тыкву вымыть, разрезать на кусочки, закрыть фольгой и отправить в духовку запекаться до мягкости на 30 минут.
Температура запекания – 180 градусов.
Морковь нарезать тонкими кольцами, лук — широкими полукольцами и спассировать в оливковом масле.
Чечевицу промыть, залить водой и поставить на огонь. Когда закипит – добавить морковь, лук, чеснок и соль.
Как только чечевица и тыква будут готовы, можно начинать соединять суп. Из кастрюли с чечевицей слить жидкость в отдельную емкость – она еще понадобится. Мякоть тыквы вынуть ложкой и выложить к чечевице с морковкой и луком. Взбить блендером. Подлить жидкости до желаемой консистенции.
Приправить суп специями, присолить. Разлить по тарелкам и украсить зеленью.
Детали:
Этот суп станет еще роскошнее, если приготовить его на бульоне. Но это дольше и калорийность сразу вырастет.
6 Comments
Ника
Спасибо за рецепт ,суп получился просто невероятный! Однако муж интересуется сколько там каллорий. Нет таких данных?
Илона
Точное количество калорий не подскажу, увы. Но рада, что суп понравился)
Натальюшка
Спасибо за рецепт, Илона! Это первый тыквенный суп , который пришелся по душе моей избирательной)) 10-летней дочери.
Теперь тыква появится в ее меню)))
Илона
Я очень рада! Дети в этом возрасте начинают осторожно пробовать всякие продукты, от которых отказывались раньше. И каждый раз — это маленькая победа. Мне очень приятно, дочери привет).
Катерина Pioniya
Ооочень вкусный суп! Даже для нелюбителя тыквы)))
Илона
Согласна! Он любого перекует в настоящие ее поклонники!