Салат из чечевицы, помидоров и копченой скумбрии

Илона
Автор: Илона 26 апреля 2018, 18:17

салат из чечевицы, помидоров и скумбрии Мне внезапно пришло в голову, что жирная маслянистая скумбрия будет здорово сочетаться с самой простой зеленой чечевицей. Так что, докупив кое-каких продуктов в компанию, я и соорудила этот салат и он полностью оправдал мои ожидания. Качество ингредиентов очень важно – помидоры должны быть сладковатыми и что-то, или ростки редиски или сама редиска, добавлять приятную пикантность.    

Ингредиенты:

Зеленая чечевица – 1/2 чашки (чашка – 240 мл)

Скумбрия горячего копчения – 100 г

Помидоры черри – 12-15 шт.

Ростки редиски – 1/3 чашки (или см. Детали)

Соль, черный перец

Лимонный сок – 2 чайные ложки

Способ приготовления:

Чечевицу отварить до полной готовности. Для этого залить водой, чуть присолить и варить около получаса. Затем слить, промыть.

Помидоры разрезать пополам.  Скумбрию разобрать на волокна.

Чечевицу присолить, поперчить и заправить лимонным соком. Перемешать. Выложить на блюдо.

По краю разложить помидоры и кусочки рыбы. В центр – ростки редиски.

Получается 2 больших порции или 3 средних.

Детали:

Если нет ростков редиски, можно взять свежую рукколу или даже просто нарезать немного обычной редиски и зеленого лука – нам нужна легкая остринка. В последнем случае, правда, чечевицу стоит заправлять вместе с луком и редиской, перемешивать и тогда уже выкладывать на блюдо.

Илона
Автор: Илона 26 апреля 2018, 18:17

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by