Кольраби – кладезь витаминов, овощ доступный и полезный. А еще с ним очень просто работать и салат можно сделать буквально за 5 минут. Например такой, частый гость в нашем доме. Подаю его, когда готовлю что-то азиатское. Он очень хрустящий и сочный.
Ингредиенты:
Кольраби – 2 шт.
Морковь некрупная – 1 шт.
Зеленый лук – 1-2 пера
Кунжут – 1 ст. ложка
Соевый соус – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Сахар – 1 чайная ложка
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Кунжутное или тыквенное масло –1 чайная ложка
Соль, перец
Способ приготовления:
Кольраби и морковь очистить и натереть на крупной терке. Или нарезать соломкой.
Кунжут прокалить на сковороде без масла до золотистого цвета.
Лук нарезать некрупно.
Для заправки смешать соевый соус, лимонный сок, сахар и оба вида масла.
Заправить кольраби и морковь, попробовать и при необходимости добавить соль или перец.
Переложить в салатник и посыпать сверху кунжутом и зеленым луком.
