Салат из маринованного нута и болгарского перца

Илона
Автор: Илона 25 марта 2018, 12:23

салат из маринованного нута и болгарского перцаСалат внезапный совершенно и при этом просто «вау». Обожаю такие истории. Натыкаешься на идеи и вроде бы интересно, но уверенности нет. Но готовишь и результат невероятный. Сладость лука и перца приятно контрастирует с уксусной кислинкой, а нут выступает для всего этого насыщенным фоном. Нашла этот рецепт в знаменитой книге Julee Rosso и Sheila Lukins «Silver Palate Cookbook».   

Ингредиенты:

Нут отварной – 1 и 1/2 чашки

Лук репчатый средний – 1 шт.

Перец болгарский средний – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Тимьян или орегано сушеный – 1/2 чайная ложка

Изюм – 1/2 чашки

Соль, перец

Растительное масло – 2 ст. ложки

Уксус белый винный – 1/4 чашки

Способ приготовления:

Лук и перец очистить, нарезать мелкими кубиками. Чеснок – измельчить.

В растительном масле спассеровать лук до прозрачности, добавить перец. Потомить пару минут и всыпать изюм и нут.

Следом добавить сушеные травы, приправить солью и перцем, перемешать и выключить. Переложить в емкость с крышкой, влить уксус и закрыть.

Полностью остывший отправить в холодильник минимум на 12 часов.

Перед подачей вынуть из холодильника заранее и подавать салат комнатной температуры.

Можно добавить зелени – петрушки и мяты, например.

Детали:

Если нет винного уксуса, подойдет и натуральный яблочный 5-6% кислотности.

Илона
Автор: Илона 25 марта 2018, 12:23

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by