Мне очень нравится этот прекрасный сезонный салат. Ему так идет приятная сладковатая нотка и нежная пикантность свежего сельдерея. Помимо своего непосредственного салатного предназначение, он запросто может выступать в качестве гарнира к блюдам из свинины или утки.
Ингредиенты:
Сельдерей корневой некрупный – 1 шт.
Капуста краснокачанная некрупная – 1/2 шт.
Миндаль – 1/3 чашки
Клюква сушенная – 1/3 чашки
Йогурт – 3 ст. ложки
Майонез домашний – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль, перец черный
Немного петрушки
Способ приготовления:
Сельдерей нарезать очень тонкими брусочками острым ножом или натереть на терке для корейской моркови.
Капусту нашинковать тонко.
Миндаль и сушеную клюкву порубить.
Смешать в миске йогурт, майонез и лимонный сок.
Положить сельдерей и капусту в салатницу, залить заправкой, посолить и поперчить, перемешать.
Свершу насыпать клюкву и орехи, притрусить петрушкой и подавать.
Детали:
Я пробовала и целиком с домашним майонезом, и просто с йогуртом, но для меня идеальна именно эта их комбинация – соединение нежного и пикантного.
