Я высмотрела этот салат в «Школе гастронома» и решила попробовать. Готовить его можно весь холодный сезон, начиная с осени. Ведь он полезный и правильный. А нежная яблочная заправка превращает его из простого домашнего в изысканный.
Ингредиенты:
Капуста – 1/4 среднего кочана
Морковь средняя – 1 шт.
Яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
Виноград – маленькая гроздь на 10-20 виноградин
Йогурт или сметана – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль, перец
Время приготовления – 15 мин.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать максимально тонко, морковь натереть на крупной терке. Посолить, поперчить, помять руками.
Яблоко очистить от кожуры, натереть на мелкой терке в миску. Добавить лимонный сок и сметану и перемешать. Заправить капусту и перемешать.
Виноградины разрезать пополам, вынуть зерна. Положить в салат и аккуратно перемешать.
Детали:
В оригинальном рецепте был йогурт, но я делала со сметаной. Мне показалась, сметанная кислинка этому салату не помешает.
