Ранняя клубника часто бывает кисловатой. Безусловно, ее можно присыпать сахаром и есть ложкой — что я и делаю в начале клубничного сезона. Но помимо этого, такая клубника отлично годится в салаты. Например такой. Нежный шпинат, мята, орехи — просто салат-мечта. Чудесная компания к белому вину и сырной тарелке, мне так кажется.
Ингредиенты:
Шпинат или салат корн — несколько хороших жмень
Авокадо — 1 шт.
Клубника — 10-15 шт.
Орехи грецкие — 1/3 чашки
Мята — 1/3 среднего пучка
Для заправки:
Клубника — 2-3 шт.
Мед — 1 чайная ложка
Белый винный уксус — 1 ст. ложка
Соль, черный перец
Масло грецкого ореха или оливковое — 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Авокадо очистить, нарезать кубиками.
Клубнику разрезать пополам.
Орехи порубить.
Смешать шпинат и листья мяты, хорошо промыть, просушить.
В миске раздавить вилкой парочку клубник. Добавить уксус, мед, соль, перец и масло. Взбить вилкой.
Выложить в миску все ингредиенты салата. Заправить заправкой. перемешать.
Детали
С миндалем тоже будет хорошо.
