Салат с рукколой, инжиром, хамоном и фундуком

Купили мы хамон и он полежал в холодильнике пару дней. Его тонкие кусочки немного присохли по краям. И ничего. Мягкую часть я использовала в тарт, а суховатую нарвала тонкими полосами и отправила в салат. Получилось очень здорово, будто так и задумывалось.  

Ингредиенты:

Хамон – 3-4 полоски

Инжир – 3-4 шт.

Руккола – пучок

Салат лоло россо – 3 листа

Базилик фиолетовый – 1/3 пучка

Фундук – 2 ст. ложки

Мед – 1 чайная ложка

Уксус бальзамический – 1 ст. ложка

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Соль, черный перец

Соль, перец

Время приготовления – 10 мин.

Способ приготовления:

Инжир нарезать на 8 частей. Хамон равать тонкими полосами, салат лоло россо – некрупно. Фундук крупно нарубить и прогреть на сковороде без масла.

Для заправки смешать мед, уксус, оливковое масло, соль и перец и взбить вилкой.

В миску выложить салат, рукколу, хамон, базилик и фундук. Залить заправкой и перемешать.

Детали:

Вместо фундука вкусно будет миндаль и грецкий орех. Для остроты можно добавить в салат ялтинский сладкий лук.

Если хамон свежий и мягкий — он явно салат не испортит.