Тоже мне салат – сыр да перец, может посчитать кто-то. И он на самом деле довольно лаконичен. Но оба компонента салата имеют весьма выразительный вкус, так что немного зелени и вкусная заправка – и блюдо готово.
Ингредиенты:
Сыр халуми – 200 г
Перец болгарский – 2-3 шт.
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Винный уксус – 1 ст. ложка
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Черный перец, соль, паприка, копченый чеснок – по 1/3 чайной ложки
Зелень по вкусу – укроп, петрушка, базилик, орегано
Способ приготовления:
Перец выложить на едва смазанный противень и запечь до темных боков в течение минут 40. Достать из духовки, уложить в миску и закрыть крышкой. Оставить так минут на 10.
Сыр разрезать на полосы и поджарить на сковороде-гриль с обеих сторон.
Для заправки смешать все ингредиенты и специи и взбить вилкой.
Достать перец из миски и снять с него кожицу. Разрезать, удалить сердцевину и разрезать на полосы. Залить салатной заправкой.
Выложить в салатницу перец, перемежая его сыром. Посыпать зеленью и подавать.
Детали:
Такой салат хорош и как гарнир к мясу.
Вместо халуми можно брать любой сычужный плотный сыр, который не будет быстро плавится на сковороде.