Шампиньоны запеченные с брынзой

Илона
Автор: Илона 28 мая 2010, 22:06 Обновлено

шампиньоны с сыром и зеленьюИли с рикоттой. Или с творогом и фетой. Одним словом, вы поняли – в основе шампиньоны и что-то сырно-творожное. В идеале – мягкий сыр (рикотта, сливочный сыр, нежный некислый творог) плюс выдержанный сыр (пармезан, грана падано, джюгас, выдержанная гауда). Ну и травы – сухой орегано, свежий тимьян, базилик или просто петрушка. Это все чудесно сочетается и замечательно себя проявляет в этом союзе.  Лучше всего получается из грибов средне-крупного размера, не гиганских, но и не совсем кнопочек. 

Ингредиенты:

Шампиньоны – около 10 шт.

Сыр мягкий (рикотта, сливочный сыр, сливочная брынза или творог) – 250 грамм

Сыр выдержанный (пармезан, грана падано) – 30-50г

Базилик – 10-12 листиков

Орегано сушеный – 1/2 чайной ложки

Лимонная цедра (по желанию) – 1/2 чайной ложки

Чеснок (маленький зубчик, по желанию) – 1 шт.

Перец черный, соль, мускатный орех – по 1/3 чайной ложки

Способ приготовления:

У шампиньонов удалить ножки и немного вычистить шляпки ложкой. Чуть присолить серединку.

Выдержанный сыр натереть на мелкой терке. Базилик тонко нарезать.

Смешать оба вида сыра, зелень и специи.  Перемешать.

При помощи чайной ложки начинить шляпки грибов. Смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить шампиньоны начинкой вверх. Запекать грибы в духовке, ничем не накрывая,  около получаса.  Температура запекания – 180 градусов.

На фото вариант с рикоттой и грана падано.

 

Илона
Автор: Илона 28 мая 2010, 22:06 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by