Печенье с крекелюром последнее время очень популярно. Его расцветок и способов приготовления существует масса. Я готовила шоколадные. Печенюшки получились ароматные, с аккуратными трещинками на сахарной корочке. И испеклось их довольно много.
Ингредиенты:
Масло сливочное – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 1 чашка (240 мл)
Какао – 3/4 чашки
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Мука – 1 чашка и 1/4 чашки
Ваниль
Сахарная пудра — 1/3 чашки
Время приготовления – 1 час.
Способ приготовления:
Мягкое сливочное масло соеденить с сахаром и растереть.
По одному добавить яйца. Растереть.
Добавить ваниль.
В миске перемешать муку, разрыхлитель и какао.
Влить в муку яично-шоколадную основу и хорошо все перемешать. Поучится густое тесто, которое можно брать ложкой.
Теперь его необходимо хорошо остудить, так что отправить тесто в холодильник на полчаса минимум.
Лист для выпечки застелить пергаментной бумагой. В тарелку насыпать сахарной пудры.
Достать тесто. Набирать его понемногу ложкой и формировать маленькие шарики, диаметром сантиметра два в разрезе.
Обваливать в пудре и выкладывать на лист на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекается печенье минут 15.
Температура выпекания – 180 градусов
Детали:
Сверху пудра должна покрывать шарик довольно плотным слоем. Тогда, когда печенюшка поднимется, пудровый слой потрескается, и идея с крекелюром претворится в жизнь.
