Такие рецепты обязательно должны быть в арсенале — быстрые, из понятных и доступных ингредиентов. У меня всегда под рукой есть плитка шоколада, которую можно пустить на благое дело — приятную и несложную выпечку. После римейка эти маффинов мы с удовольствием всю неделю тягали их на языковые курсы. Так что их можно и на стол подавать, и брать с собой в школу или на работу.
Ингредиенты:
Мука – 300 гр.
Сахар – 100 гр.
Какао темное – 2 ст.ложки
Молоко – 200 мл
Яйцо крупное – 1 шт.
Сливочное масло – 75 гр.
Шоколад горький – 1/3 чашки
Изюм – 1/3 чашки
Разрыхлитель – 1 ст.ложка
Соль – щепотка
Ваниль
Способ приготовления:
Масло растопить и охладить.
Изюм обдать кипятком, слить и залить коньяком или крепким чаем на 15 минут.
Шоколад разломать на мелкие кусочки.
Муку, какао и разрыхлитель просеять в миску, добавить соль.
В другой ёмкости растереть яйцо с сахаром, добавить молоко, перемешать.
С остывшего масла снять пленку и влить его в яично-молочную смесь так, чтобы молочный осадок не попал в тесто. Добавить ваниль, перемешать.
Влить жидкую основу в сухую, добавить изюм и кусочки шоколада и перемешать.
Добавить изюм и шоколад, перемешать еще раз.
В смазанные формочки или в бумажные формочки выложить ложкой тесто так, чтобы оно заняло ¾ их объема.
Выпекать 20-25 минут в заранее разогретой духовке. Температура выпекания — 180 градусов.
При подаче посыпать какао или сахарной пудрой.
Детали:
Вместо изюма можно и взять и более кислую сушеную вишню или клюкву.
