Чудесная выпечка, минимум ингредиентов и возни, максимум удовольствия. Сам кекс пушистый и мягкий, малина же добавляет приятной кислинки. О том, как пахнет шоколадная выпечка и свежая малина, я не буду даже напоминать, но настроение поднимает на весь день.
Ингредиенты:
Сахар – 200 г
Масло – 200 г
Яйца – 4 шт. (средних)
Ваниль
Разрыхлитель – 1 чайная ложка без горки
Мука – 150 г
Какао (темный) – 65 г
Малина – 1 чашка
Способ приготовления:
Какао и муку просеять вместе. Масло растопить в маленькой кастрюле на небольшом огне.
Взбить миксером яйца и сахар. Влить остывшее растопленное масло и растереть венчиком. Добавить ваниль.
Постепенно всыпать муку с какао и хорошо размешивать смесь. Добавить разрыхлитель. В самом конце всыпать малину и осторожно перемешать.
Хорошо смазать форму для выпечки. Духовку разогреть.
Выложить тесто в форму (оно будет такой консистенции, что его можно будет перекладывать ложкой), разровнять и отправить в духовку выпекаться на 35-40 мин.
Температура выпекания – 180 градусов.
Готовый кекс остудить в форме и нарезать на квадраты. Присыпать сахарной пудрой.
Детали:
Масло можно растопить и в микроволновке.
Форму можно не просто смазать маслом и притрусить мукой сверху, чтобы кекс не пристал.
