Настоящий постпраздничный суп. В детей и некоторых мужей впихнуть его будет сложно, но если в душе ничто не сопротивляется шпинату и чечевице – варите этот суп смело, он хороший. Очень благотворно влияет на пищеварение и готовится за считанные минуты. За основу взят суп из журнала Jamie, где в оригинальный рецепт кладется мангольд. Но и со шпинатом он был неплох. И свое лечебное дело сделал.
Ингредиенты:
Чечевица оранжевая или желтая – ½ чашки
Шпинат (можно мороженный) – 300 г
Чеснок – 1 зубчик
Лимон –1/3 шт.
Соль, перец
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Способ приготовления:
Чечевицу промыть, залить полтора-двумя чашками воды, присолить и поставить на огонь. Чеснок натереть на терке, выдавить в него сок лимона, можно чуть-чуть потереть цедры, залить оливковым маслом. Как только чечевица будет почти готова (а это дело 7-10 минут), положить в суп резаный шпинат и чеснок с маслом. Поперчить и можно подавать.
Детали:
Думаю, такой суп можно и со щавелем приготовить, уменьшив количество лимонного сока.
1 Comment
Анна
Большое спасибо за хороший диетический рецепт! Обязательно приготовлю.