Чудесный совершенно рецепт, рекомендую готовить сразу же, как увидите цветную капусту по человеческой цене. Готовится быстро, выглядит симпатично. Нашла в блоге Pioneer woman. Кстати, там много хороших идей с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
Цветная капуста некрупная – 1 шт.
Лайм – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Зеленый лук – несколько перьев
Соевый соус – 3 ст. ложки
Кетчуп или соус срирача (да-да, есть такой соус) – 3 ст. ложки
Чили – по желанию
Соль
Масло растительное или оливковое – для жарки
Способ приготовления:
Капусту срезать с кочана и разделить на соцветия. Зеленый лук мелко нарезать. Чеснок – натереть на терке.
В глубокой сковороде или в воке разогреть масло. Всыпать капусту и, помешивая, потомить ее пару минут. Выдавить сок половинки лайма прямо на капусту.
Влить соевый соус и потомить еще минуты две-три. Если есть желание сделать стир-фрай поострее – сейчас можно добавить немного чили.
Добавить чеснок и кетчуп, еще раз хорошенько перемешать. Добавить нарезанный зеленый лук и перемешать еще раз. Слегка присолить. Стир фрай можно снимать и подавать. При необходимости – сбрызнуть соком оставшейся половинки лайма.
Детали:
В общей сложности блюдо пребывает на огне 5-6 минут. Капуста остается довольно хрустящей. Если есть желание сделать ее более мягкой, тогда на первом этапе, вместе с соком лайма, нужно добавить к капусте 3-4 ложки воды и закрыть ее крышкой. Через минуты 2-3 крышку снять и продолжать готовить по рецепту. Осторожно, масло будет брызгаться!
