Свинина с яблоками

Илона
Автор: Илона 9 октября 2010, 14:30 Обновлено

свинина с яблокамиНежное сочное блюдо из постной свинины. Для тех, кто не любит долго вертеться на кухне. Положил все ингредиенты в форму, поставил в духовку – и свободен на полтора часа минимум.  Можно, безусловно, и на плите в толстостенной кастрюле потушить мясо таким образом. Но тогда за ним придется пристально следить, мешать и подливать воды.

Ингредиенты:

Кусок нежирной свинины (у меня был огузок) – 700-800 грамм

Луковица крупная – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Яблоки кислые – 4-5 штук

Пряные специи (рас ель ханут, бахарат или см. ниже)

Время приготовления – 2,5 часа

Способ приготовления:

Лук порезать полукольцами, чеснок – мелко, мясо – крупными кусками.

В миске перемешать мясо с солью и специями на ваш вкус.

В жаропрочную выложить лук и чеснок,  сверху –  мясо. Закрыть форму фольгой и отправить в духовку запекаться на 1 час. Температура запекания – 180 градусов.

Через час форму достать. Открыть фольгу.

Яблоки порезать на 6 долек, удалить сердцевину. Выложить сверху кусочков свинины, закрыть фольгой и вернуть в духовку еще на полчаса.

Детали:

Закрывать второй раз фольгой форму с мясом нужно очень осторожно – она горячая.

Если вы решите дольше потомить мясо в духовке – она не потеряет во вкусе. Проверяйте его только, чтоб не пригорало.

Что касается специй, для такого мяса они должны быть душистыми и в меру резкими. Неплохо подходит на мой взгляд:

Смесь красный перец сладкий молотый – молотый чили – корица

Смесь молотый перец  черный – мускатный орех – кориандр

Илона
Автор: Илона 9 октября 2010, 14:30 Обновлено

Добавить комментарий

Ваш e-mail не отображается.
Необходимые поля отмечены*

Видеорецепты

Рецепты мороженого

Фанилла в социальных сетях

facebook Vkontakte pinterest rss

Поиск рецепта

  • Что ищем?

  • В категории

  • С ингредиентом

mytasteukraine.com mytaste.by