Это пикантное несоленое и несладкое печенье можно взять на пикник, приготовить к кофе или на пивные посиделки. Оно долго остается свежим, однако не залеживается. Да и выпечка это простая и быстрая.
Ингредиенты:
Масло сливочное – 200 гр.
Мука – 250 гр.
Сыр выдержанный – 100 гр.
Лимон – 1 шт.
Соль
Разрыхлитель – по инструкции
Пудра сахарная – 2 ст.ложки
Розмарин – 2 чайные ложки
Время приготовления – 1 час
Способ приготовления:
Масло размягчить при комнатной температуре. Розмарин растолочь в ступке или смолоть в кофемолке. Цедру лимона натереть на терке.
Просеять в миску муку, положить масло, пудру и разрыхлитель. Хорошенько перетереть все ингредиенты в ладонях до образования крошек.
Добавить цедру, розмарин и сыр. Продолжать вымешивать. Вскоре крошки начнут соединяться в тесто и можно будет легко вылепить шар.
Взять пищевую пленку или фольгу. Раскатать тесто в брусок, придать ему круглую или прямоугольную форму, выложить на пленку. Завернуть, еще раз подкорректировать форму и положить в морозильник на 10 минут, а затем в холодильник – на полчаса.
Выстелить лист смазанной маслом пергаментной бумагой. Нарезать брусочки с тестом на прямоугольники толщиной 1 см и выложить на лист. Запекать около 30 минут в заранее разогретой духовке.
Температура запекания – 180 градусов.
Детали:
Если убрать сыр и положить вместо пудры 60 гр. сахара – получится пикантное сладкое печенье.
