В это недружелюбное время года хочется уютных и сытных супов. И поскольку в моем распоряжении оказался свежеприготовленный бульон, я решила придумать что-то интересное. Плавленый сыр, чеснок и морковь оказались прекрасными помощниками. Первые два отвечали за сложный вкус, последняя – за приятный цвет.
Ингредиенты:
Бульон – 500 мл
Чеснок – 3 зубчика
Лук – 1/2 шт.
Морковь средняя – 1 шт.
Курица отварная – 100 г
Сыр плавленый (Виола, Янтарь) – 2 столовых ложки
Масло растительное – 1 ст. ложка
Соль
Тимьян – пара веточек
Способ приготовления:
Чеснок завернуть в фольгу и запечь в духовке 20-25 минут.
Морковь нарезать тонкими кружочками, лук – крупно. В сотейнике разогреть масло. Всыпать морковь и потомить на среднем огне. Добавить лук и подержать с морковью пару минут.
Влить в лук и морковь бульон, дать закипеть и варить минут 5-7. Добавить в суп кусочки отварной курицы и плавленый сыр. Мешать, пока сыр раствориться. Попробовать и присолить суп.
Как только морковь станет мягкой, выключить суп. Очистить чеснок и выдавить его в кастрюлю. Взбить суп блендером до состояния пюре. Подавать, положив в каждую тарелку пару веточек тимьяна.
Детали:
Из полученного количества получается 2 тарелки супа.
